Argumentos:
1.-La comida exótica es algo fuera de la región de origen y un tabú es algo que esta prohibido por la sociedad.
2.- La comida exótica tiene un valor cultura, es decir tiene tradiciones y costumbres.
3.- Tiene un papel importante en la sociedad alimenticio, económico entre otros.
Buenas noches nos
encontramos con el profesor Bonilla nosotros le vamos a realizar una entrevista
acerca de lo que es la comida exótica
¿Actualmente que es lo
que considera como comida exótica?
-Hola buenas noches
para mi comida exótica es algo que no es común encontrar en los lugares donde
vas a comer puede ser de la misma localidad u otro país.
¿Por qué consumir
comida exótica?
-Primero creo que es
por curiosidad para ver si es comestible para ver sino te va a hacer daño y
después seria parte de promover la sustentabilidad de la exótica.
¿Cuales su postura
acerca de la comida exótica?
-Si no acaban con el
medio ambiente o el ecosistema yo creo
que si debería de fomentarse su uso culinario en otros platillos pero si estas
atentando contra eso yo creo que preferiría no comerla.
¿El no consumir
alimentos seria solución al problema de la extinción?
-Me propongo por esta
postura de no consumir alimentos que estén en peligro de extinsion por ejemplo
los huevos de tortuga.
¿En cuanto a lo que
funciona como recurso natural para la supervivencia de algunas entidades?
Si es un recurso
natural, que no alteras el ecosistema consumiendo esos alimentos yo creo que si
podríamos considerarlo algo bueno algo benéfico para la comunidad.
Maestra Olga
-Le vamos a hacer una
entrevista a la Maestra Olga Valle sobre la comida exótica.
-Buenas noches Maestra,
¿Que considera usted
como comida exótica?
-Bueno yo lo que se
que se considera como comida exótica es comer especialmente cosas muy raras muy
extrañas que no se encuentran fácilmente inclusive hay gente que gusta de comer
animales en peligro en extinción o cosas muy raras como la gente que come los
huevos que dejan por mucho tiempo para echarse a perder y asi lo comen
¿Por qué considera que
es malo consumir ese tipo de comida?
Bueno yo no estoy de
acuerdo en el sentido de que si uno consume un alimento de una animal que esta
en peligro de extinción esta contribuyendo a que esa especia deje de exitir,
entonces no nada mas por satisfacer los desees de consumir algo exótico una va
atentar contra una especie.
¿Que opina acerca de
que estos alimentos ayuden a carencia de la falta de alimentación que se
presentan en el mundo?
-Pues no creo por que
hay otras alternativas de alimentos digo si estamos hablando de una situación
extrema de que alguien esta perdido en la selva
y no hay mas que comer uno come lo que necesita pero en realidad hay
tantos alimentos de origen vegetal que se pueden consumir en ves de consumir
estos alimentos u otros alimentos que son mas comunes no le veo el objeto para
mi no se justifica.
¿Como cree que se solucionara
este problema?
-Lo que pasa es que
creo que el comer animales exóticos, productos exóticos, es nada mas un gusto
no una necesidad es cuestión de cambiar la forma de pensar de la gente y
hacerle consciencia de que uno debe contribuir a la ecología y no afectra
contra ella.
-Eso es todas muchas
gracias maestras
¿Que considera comida
exótica?
-Es aquella comida que
no la encuentras en un lugar especifico y es comida que te cuesta mucho dinero
o que son comidas que muchas veces las consumes por un estatus social.
¿Porqué cree que las
personas la consumes?
-Como te decía tal ves
puede ser por moda, estatus social o poder adquisitivo en algunas ocasiones
aunque hay gente de los pueblos que comen
hormiga, gusanos o comen algunos vegetales y cuando lo consumen en
algunas ciudades se te hace exótico.
¿Cual es su postura
acerca de la comida exótica?
-La consume quien la
puede pagar o a quien le gusta algunos
por ejemplo comen carne de venado por que los venados están en peligro de extinción
aunque los venados nos están produciendo en cautiverio que debería de ser para
evitar que se extinga, otro ejemplo en Oaxaca consumen hormigas hace una salsa
llamada Xicatana, alguno otros comen el gusano de maguey pero hay otro que
comen aves exóticas como faisán que también están en peligro pero las pagan y
las tienen y asi las están acabando.
¿Como solucionaría el
problema?
-Si se hiciera la
producción en cautiverio dejaría des ser exótica si me explico por qué la gente
no seria algo tentador serial común como los pollos el puerco, la res entonces
deja de ser exótico por eso es especial.
¿Considera usar la
comida exótica como recurso Alimenticio de alguna cultura?
-Mira las cultura
siempre han tenido comida exótica, la cultura maya , la cultura zapoteca,
nosotros los mexicanos tenemos comida exótica ejemplo el pulque para alguna
gente decir es algo feo pero si tu lo pruebas te da un sabor diferente aunque
la gente que tiene mucho dinero no le gusta, considero que quien pueda lo
pague y eso no lo vamos a poder nosotros
mientras haya intereses económicos y haya ganancia monetaria eso no se va acabar va a seguir y a la gente que
lo vende es su bienestar económico.
-Muchas gracias
-Buenas noches maestra
Natali
¿Que considera como
comida exótica?
-Algo nuevo y algo
extraño al paladar
¿Por qué cree que es
bueno consumir comida exótica?
-No lo considero bueno
si la persona esta de acuerdo en
consumir algo extraño que no esta acostumbrado a consumir adelante.
¿Cual es su
postura acerca del consumo?
-Seria positiva no
encuentro ningún obstáculo para consumirla.
¿En cuanto a los
animales en peligro en extinción cree que es un problema?
-Claro por que si son
animales en peligro debe haber un método para que no se pierda esa especie.
¿Seria bueno utilizar
la comida exótica como supervivencia del ser humano?
-Depende que es lo que
consumes.
-Muchas gracias maestra
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